桃树开出了花朵后也是可以嫁接的，嫁接桃树主要是看是否还有未完全萌发的叶芽。嫁接时间最好选择在4~6月份，8~9月份嫁接需要控温。选择健康无损伤的桃树接穗和同科同属的砧木，将两者结合后放到阴凉通风环境中，一个月内就能生根。
1、可以嫁接
桃树开花后依旧是可以进行嫁接操作的，只要叶芽还没有完全萌发或者是刚刚萌生出来，嫁接都能够存活。所以嫁接并不是看是否开花，而是看是否有尚为发芽的叶芽。有叶芽，无论桃花生出与否，能够嫁接。
2、嫁接时间
最合适桃树的嫁接时间是在春季4~6月份之间，这个时段是生长旺期，嫁接后存活率高，切合速率快。秋初8~9月嫁接也是可以的，但是此时嫁接需要控制温度，以免酷暑环境影响嫁接成功率。
3、基质选择
桃树嫁接的枝条上允许有开花，但一定要有未萌发完全的芽点，枝条上不许有病虫害痕迹或者损伤，经过修剪清洗消毒后就能使用。砧木以桃树同科同属的品种为主，砧木和接穗相互不排斥，那么成活率就会高。
4、嫁接手法
把桃树枝条的最下端削成扁平形态，砧木上切一个形状和桃树枝条吻合的口子，深度在3~5厘米即可，把枝条插入砧木的钻口后，用绳子等器材将两者固定，放在阴凉通风环境中，半个月到一个月就能存活生根。